Xúc xích là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ, vậy 1 cây xúc xích bao nhiêu calo và việc xúc xích làm từ gì, ăn xúc xích có tốt không, ăn như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe, hãy cùng Ngọc Review tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Xúc xích tiếng anh là gì?

• Việc lựa chọn thương hiệu để mua xúc xích, xem thông tin 1 cây xúc xích bao nhiêu calo, bao nhiêu hàm lượng dinh dưỡng cũng như thành phần, ăn xúc xích có tốt không là việc nên nên làm và không quá xa lạ với người dùng thông thái.
• Ngoài những xúc xích được sản xuất trong nước có thông tin chữ Việt rõ ràng thì các thương hiệu đến từ các nước có thông tin sản phẩm là tiếng Anh.
• Xúc xích tiếng Anh là gì? được biết xúc xích là sausage, pork sausage là xúc xích heo, còn xúc xích bò là beef sausage, việc này khá hữu ích giúp bạn lựa chọn đúng sản phẩm xúc xích có hương vị yêu thích.
• Ngoài việc chú ý đến thương hiệu xúc xích, khi lựa chọn xúc xích bạn cũng nên chú ý đến hạn sử dụng, cách bảo quản và chế biến như thế nào cho phù hợp nhé!

>>  Xem thêm: Đồng hồ báo thức online – cách hẹn giờ báo thức trên máy tính và trên điện thoại

Xúc xích làm từ gì ?

• Món xúc xích được ra đời từ rất lâu, với mục đích giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn, vì lúc đó các thiết bị bảo quản lạnh chưa được ra đời.
• Đây là một loại thực phẩm được chế biến chủ yếu từ thịt động vật, xúc xích được làm từ gì, loại nguyên liệu phổ biến nhất là thịt heo, bò, thịt gà, tôm,… thịt được xoay nhuyễn và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị và được dồn vào một ruột lợn làm sạch.
• Thịt sau khi nhồi vào ruột lợn thì dùng dây chia nhỏ sau đó đem đi hun khói và luộc nhỏ lửa cho đến khi chín, nhiều người thì trực tiếp đem đi phơi cho đến khi khô, hoặc phơi khô, ủ muối.
• Xúc xích có 2 loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích hay bán trên thị trường mà ta vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.

>>  Xem thêm: Gợi ý đáp án mô đun 4.0 tiểu học cho giáo viên tiểu học – chương trình GDPT 2018

Xúc xích bao nhiêu calo?

Trong mỗi khẩu phần (khoảng 100gr) xúc xích heo chứa đến 322 calo cùng với nhiều chất dinh dưỡng như sau (tùy vào trọng lượng của 1 cây xúc xích mà calo có thể giao động tương ứng, 1gr khoảng 3.2 calo):

• Carbs: 4gr
• Chất béo: 25.6gr
• Chất xơ: 0.125gr
• Chất đạm: 17.9gr
• Natri: 696.6mg

Các loại vitamin như: 48.8% DV (giá trị dinh dưỡng mỗi ngày) vitamin B1, 51.25% DV vitamin B12, 25% DV vitamin B3, 5% DV vitamin D,…

Các khoáng chất như: 37.5% DV selen, 20% DV kẽm, 13,75% DV choline, 12.5% DV phốt pho,7.56% DV sắt, 6.25% DV kali, 1,25% DV canxi,…

Trong đó, chất béo của xúc xích heo chứa cụ thể khoảng 3.25gr chất béo không bão hòa đa, 16gr chất béo không bão hòa đơn cùng với 9.5gr chất béo bão hòa, và dường như không có chất béo chuyển hóa.

>>  Xem thêm: Azota.vn đăng ký tài khoản học sinh như thế nào?

Đối với các thương hiệu – 1 cây xúc xích bao nhiêu calo:

Xúc xích bao nhiêu calo? Dưới đây là hàm lượng calo trong một số loại xúc xích phổ biến với mỗi khẩu phần 80gr mà bạn có thể tham khảo như sau:

Dưới đây là một vài thương hiệu xúc xích phổ biến nhất hiện nay có mặt ở hầu hết các siêu thị tại Việt Nam:

Xúc xích Đức Việt

• Xúc xích Đức Việt (gọi tắt là xúc xích Đức), là thương hiệu nổi tiếng nhất nhì trên thị trường Việt Nam về thực phẩm xúc xích, được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn.
• Vậy 1 cây xúc xích bao nhiêu calo? Với thông tin trên bao bì sản phẩm, trong 100gr xúc xích Đức Việt sẽ chứa khoảng: 297 calo, với một số khoáng chất như 6.9g chất đạm, các khoáng chất khác bao gồm sắt – kẽm – canxi, vitamin b6 và b12.
• Với hàm lượng calo cao 297 calo, bạn nên sử dụng một cách vừa phải, việc sử dụng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

XÚC XÍCH ĐỨC VIỆT TRÊN SHOPEE – LAZADA – TIKI

Xúc xích CP

• Xúc xích CP chuyên về xúc xích tươi, loại thực phẩm này dùng để chiên rán hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau chứ không dùng trực tiếp.
• Thịt heo được xem là nguyên liệu chính của loại xúc xích này. Vậy 1 cây xúc xích bao nhiêu calo? Theo bao bì sản phẩm được in trên sản phẩm, trong 100g xúc xích CP có khoảng 260 – 300 calo.
• Việc phải chế biến thành các món ăn, lượng calo sẽ tăng cao hơn khi sử dụng với dầu ăn hay các nguyên liệu khác. Vì thế không nên ăn loại thực phẩm này nhiều lần trong tuần.

XÚC XÍCH CP TRÊN SHOPEE – LAZADA – TIKI

Xúc xích Vissan

• VISSAN là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm của cả nước, lĩnh vực hoạt động chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chế biến từ thịt.
• Xúc xích ăn liền là một trong những sản phẩm chủ lực của Vissan, với hơn 130.000 điểm bán sẵn sàng phục vụ Quý‎ khách, có mặt trên tất cả cửa hàng, siêu thị trên toàn quốc.
• Vậy 1 cây xúc xích bao nhiêu calo? Theo công bố của nhà sản xuất thì trong mỗi 100g xúc xích ăn liền Vissan sẽ chứa 79.5 calo. Mỗi cây xúc xích có trọng lượng khoảng 35gr có khoảng 27.8 calo.
• Hàm lượng calo trong sản phẩm tương đối, nên được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn để chế biến các món ăn cho trẻ.

XÚC XÍCH VISSAN TRÊN SHOPEE – LAZADA – TIKI

Xúc xích Ponnie

• Nếu so với các thương hiệu đình đám, có tiếng lâu năm với ngành công nghệ thực phẩm thì xúc xích Ponnie mới nổi chỉ mấy năm gần đây.
• Vậy 1 cây xúc xích bao nhiêu calo? Với mỗi cây xúc xích ponnie thì trọng lượng chỉ khoảng 60g, tương đương ứng với 76,5 calo. Nếu so với các thương hiệu ở trên thì loại này ít calo nhất.
• Để biết chính xác xúc xích bao nhiêu calo sẽ phụ thuộc tùy vào từng thương hiệu, tùy trọng lượng của từng loại xúc xích mà sẽ có lượng calo khác nhau.
• Với những thông tin trên các bạn có thể xem xét và chọn cho mình và gia đình loại phù hợp xúc xích với lượng calo mà cơ thể cần nạp cũng như thay đổi theo chế độ dinh dưỡng mình đang thực hiện.

XÚC XÍCH PONNIE TRÊN SHOPEE – LAZADA – TIKI

Ăn xúc xích có tốt không?

Mỗi loại thực phẩm nào cũng ít nhiều mang lại những lợi ích riêng của nó, vậy ăn xúc xích có tốt không? chúng ta hãy cùng tìm hiểu với món ăn tiện lợi này sẽ có những lợi ích nào nhé!

Cung cấp protein cho cơ thể

• Hàm lượng protein đưa vào cơ thể tùy thuộc nguyên liệu sản xuất xúc xích mà nhà sản xuất lựa chọn, ví dụ xúc xích gà sẽ có lượng protein cao hơn các loại xúc xích khác.
• Protein giúp chống lại sự nhiễm trùng, hỗ trợ quá trình tái tạo các tế bào, duy trì và cân bằng chất lỏng trong cơ thể, nhất là tham gia vào quá trình vận chuyển chất béo, khoáng chất, vitamin và oxy đi khắp cơ thể.
• Hàm lượng chất béo bão hòa trên bao bì sản phẩm là điều mà bạn nên quan tâm khi lựa chọn mua một sản phẩm xúc xích hay bất kì thực phẩm chế biến sẳn khác.
• Vì chỉ số chất béo bão hòa nạp vào cơ thể càng cao thì sẽ khiến bạn gặp phải nguy cơ bị tăng cholesterol LDL (cholestorel xấu) cũng như tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, kể cả bệnh béo phì.

>>  Xem thêm: Review serum hydra b5 hàn quốc có tốt không?

Cung cấp vitamin B

• Hàm lượng vitamin nhóm B có trong xúc xích gồm vitamin B1, vitamin B3 và vitamin B12, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hình thành các tế bào hồng cầu.
• Bổ sung vitamin B12 đầy đủ cho cơ thể giúp hạn chế được bệnh thiếu máu và giảm sút trí tuệ, các bệnh ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thần kinh.

Chứa nhiều khoáng chất

• Ngoài việc cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất đạm, vitamin B cần thiết cho cơ thể, xúc xích còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất khoáng dồi dào và tốt cho cơ thể.
• Bổ sung cho cơ thể hàm lượng chất khoáng dồi dào, gồm các dưỡng chất như canxi, kẽm, kali sắt rất có lợi cho xương cốt cũng như giúp sản sinh ra các tế bào máu cho cơ thể,…

Ăn kèm với những thực phẩm tốt cho sức khỏe khác

Bạn có thể dùng xúc xích kèm với nhiều thực phẩm giàu chất xơ như trong món salad – gồm có rau ăn lá, cà chua, dưa leo và có thể bổ sung thêm trứng luộc để tăng thêm thành phần dinh dưỡng cho món ăn.

Với một số lợi ích kể trên, việc ăn xúc xích có tốt không thì câu trả lời chắc chắn là sẽ có, nhưng liệu ăn nhiều có bị béo phì hay ảnh hưởng sức khỏe gì không thì chúng ta cùng tìm hiểu tiếp ở phần tiếp theo nhé!

Ăn xúc xích có hại không?

Bên cạnh một số lợi ích của xúc xích mang lại về sự tiện lợi, dinh dưỡng có trong nó, liệu ăn xúc xích có hại không khi bạn sử dụng quá nhiều không nhé!

Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư

• Đa số các sản phẩm được chế biến sẳn thường sử dụng chất tạo hương vị và chất bảo quản, thậm chí là có thể sinh ra một số hợp chất từ quá trình xử lý như hun khói hoặc lên men, xúc xích cũng không ngoại lệ.
• Xúc xích đã được liệu kê trong danh sách thực phẩm dễ gây ung thư bởi cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, nhất là loại thịt đỏ chưa qua chế biến.
• Vào tháng 4/2019 một nghiên cứu công bố: khi dùng 76gr thịt đỏ hoặc thịt đã chế biến như xúc xích mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng cao hơn 20% so với những người chỉ dùng 21gr mỗi ngày.
• Điều nên làm khi lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến cho gia đình hoặc trẻ nhỏ, bạn nên hạn chế ăn liên tục trong nhiều ngày liền, một tuần chỉ ăn tối đa 2-3 lần và cân đối khẩu phần ăn vừa phải tránh vượt quá mức quy định như đã nói trên.

Tăng chất béo bão hòa đưa vào cơ thể

• Xúc xích chứa nhiều chất béo bão hòa – là nguyên nhân làm tăng nồng độ cholesterol LDL (xấu) trong cơ thể. Liệu với chất này, ăn xúc xích có tốt không?
• Trong xích gà tây chứa 1.9gr (10% DV), trong khi xúc xích bò chứa 12.7gr (tương đương 63% DV) chất béo bão hòa.
• Nếu cơ thể tiêu thụ hơn 20% DV chất béo bão hòa mỗi ngày, sẽ khiến cho nồng độ cholesterol bị tăng cao, làm ảnh hưởng đến tim mạch.

Gây tăng cân, béo phì vì hấp thụ lượng lớn calo

• Xúc xích chứa nhiều calo, như loại xúc xích Ý cung cấp đến 206 calo. Trước khi ăn, bạn cần xác định 1 cây xúc xích bao nhiêu calo để nạp vào lượng xúc xích vừa phải.
• Mức calo được khuyến nghị trong mỗi bữa ăn của người trưởng thành là 600 calo. Việc nạp vào cơ thể quá nhiều xúc xích, sẽ khiến cho cơ thể dễ bị tăng cân, béo phì, nhất là trẻ nhỏ trong quá trình phát triển.

Chứa chất bảo quản không tốt cho sức khỏe

• Điều ai cũng biết đó là trong thực phẩm chế biến sẵn luôn tồn tại chất bảo quản, ví dụ như nitrat và nitrit.
• Nếu cơ thể tiếp thu quá nhiều chất này, chúng có xu hướng bị biến đổi trong cơ thể và tạo ra hợp chất gây hại cho sức khỏe.
• Một số xúc xích không được đăng ký kiểm định chất lượng có thể chứa hợp chất gây ung thư như PAHs, sẽ tạo điều kiện hình thành các hợp chất gây ung thư trong cơ thể, chưa kể các nơi sản xuất xúc xích bẩn tràn lan.

Gây dị ứng – tương tác với thuốc chữa bệnh

• Đối với người sử dụng với cơ địa nhạy cảm, liệu ăn xúc xích có tốt không thì xúc xích có thể gây một số dị ứng, vì nguyên liệu chính của nó được làm từ thịt (heo, gà, bò,..)
• Nếu cơ thể bạn dị ứng với thịt bò thì việc ăn xúc xích bò hoàn toàn có thể gây dị ứng cho bạn, nên lựa chọn nguyên liệu phù hợp với mình.
• Với những loại xúc xích hun khói hoặc ủ lên men thường có chứa một loại axit amin – gọi là tyramin, chất này gây tăng huyết áp.
• Lưu ý: Cho những ai đang dùng thuốc điều trị bệnh huyết áp và điều trị nhiễm trùng như linezolid (Zyvox), thì không nên ăn xúc xích do tyramin có thể tương tác với thành phần trong thuốc và làm giảm hiệu quả thuốc điều trị.

Biến đổi chất khi chế biến ở nhiệt độ cao

Ăn xúc xích có tốt không? Điều đáng để bạn chú ý là ở nhiệt độ cao có thể gây ra sự hình thành các hợp chất có khả năng gây hại, chẳng hạn như amin dị vòng (HA), hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) và các sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs).

HA và PAH có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cao hơn, trong khi AGE có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim, tiểu đường và rối loạn da.

>>  Xem thêm: Sử dụng máy hút sữa Ichiko Nhật Bản đúng cách như thế nào?

Chế biến xúc xích đúng cách

Xúc xích – Một loại thực phẩm tiện lợi, chế biến nhanh chóng, vậy chế biến như thế nào là đúng cách, cùng tham khảo một số cách sau đây:

Xúc xích luộc

• Cách chế biến đơn giản và nhanh chóng nhất chính là luộc, để luộc bạn chỉ cần chuẩn bị nồi nước sôi và đặt chúng vào nấu.
• Xúc xích nấu sẵn hoặc xúc xích ăn liền mất khoảng 10 phút, 30 phút là thời gian cho xúc xích sống được nấu chín hoàn toàn.
• Sau khi luộc vỏ xúc xích sẽ không ngả màu nâu và không giòn bên ngoài như cách chiên thông thường. Tùy vào sở thích, bạn có thể chiên lại với một ít dầu để xúc xích được vàng giòn thơm ngon hơn.

Xúc xích nướng

Để nướng xúc xích, bạn có thể dùng lò than, lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu vẫn được. Cho xúc xích lên vĩ nướng và thực hiện nướng trong 10 phút, nhớ xoay đều xúc xích tránh khét cũng như giúp xúc xích được chín vàng đều.

Xúc xích xào

Để có món xúc xích xào, bạn cho chảo lên bếp với một ít dầu, chút hành tỏi phi cho thơm, cho xúc xích vào, sau đó nêm nếm vừa ăn, bạn có thể cho thêm rau củ tùy thích. Thời gian xào chỉ mất từ 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng.

Xúc xích chiên

• Việc chiên xúc xích cần lượng dầu nhất định, trước khi chiên phải đảm bảo chảo và xúc xích không bị ướt để tránh văng dầu khi chiên, bạn nên để dầu sôi lên mới cho xúc xích vào chiên nhé.
• Chiên xúc xích trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi chín vàng đều tùy theo sở thích. Việc lựa chọn các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe là điều cần thiết.
• Cách chế biến này được nhiều người yêu thích, nhưng ăn xúc xích với cách này làm tăng đáng kể tổng lượng chất béo và calo có trong xúc xích. Hơn nữa, chiên ngập dầu có thể làm tăng nguy cơ mắc HA, PAH và AGEs.

>>  Xem thêm: Review máy hút sữa không dây mama’s choice có tốt không?

Những lưu ý khi chế biến xúc xích

Trên thị trường hiện nay đang có hai loại xúc xích phổ biến là xúc xích tươi và xúc xích ăn liền. Việc ăn xúc xích có tốt không cũng phụ thuộc vào cách chế biến, bạn cần cần phải biết một số lưu ý khi chế biến như sau:

Đảm bảo xúc xích tươi được nấu thật chín

• Việc tham khảo hạn sử dụng và cách hướng dẫn chế biến trên bao bì xúc xích, thậm chí là nhiệt độ được khuyến nghị để nấu đối với xúc xích tươi. Tùy loại món ăn mà xúc xích được chế biến và thời gian nấu cũng khác nhau.
• Theo khuyến nghị của cơ quan USDA, với loại xúc xích tươi được làm từ thịt cừu, thịt bò hoặc thịt lợn nên nấu ở nhiệt độ 71 độ C, trong khi xúc xích làm từ thịt gà là khoảng 73 độ C, tránh làm khét thực phẩm.

Làm thế nào để biết xúc xích chín? Cách nhận biết

• Xúc xích chưa chín không chỉ ảnh hưởng đến hương vị thức ăn mà còn làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, vì thịt sống có thể chứa virus, vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại. Mặc dù xúc xích có thể giòn ở bên ngoài, nhưng bên trong vẫn có thể chưa chín.
• Để xác định xem xúc xích đã chín hay chưa, bạn có thể đo nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế thịt. Xúc xích ở nhiệt độ từ 68 – 74 ° C tức là đã chín. Ngoài ra, đun sôi chúng trước khi rán trong chảo hoặc nướng trên vỉ nướng có thể đảm bảo rằng chúng được nấu chín kỹ và giữ ẩm.
• Bạn có thể kiểm tra xem xúc xích của bạn đã chín hay chưa bằng cách cắt một đường ở giữa xúc xích. Nếu thịt chắc, tức là đã chín. Nhưng nếu thịt vẫn còn có màu hồng và chảy nước thì cần phải chiên lâu hơn.
• Cắt xúc xích thành từng lát trước khi chiên có thể làm giảm thời gian nấu. Giống như nướng và hun khói, xúc xích chiên quá lâu có thể làm tăng nguy cơ hình thành HA, PAH và AGE.

Bảo quản lạnh đối với xúc xích

• Ngoài sự quan tâm về 1 cây xúc xích bao nhiêu calo, có bao nhiêu dưỡng chất, ăn xúc xích có tốt không, thì cũng tùy vào cách bảo quản của mình.
• Đối ngăn mát tủ lạnh, xúc xích tươi bạn sẽ bảo quản được 1 – 2 ngày, hoặc trong ngăn đông có thời gian sử dụng từ 1 – 2 tháng.
• Còn đối với xúc xích ăn liền hoặc đã nấu chín, thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được từ 3 – 4 ngày, hoặc ngăn đông tủ lạnh được từ 2 – 3 tháng.
• Đối với loại xúc xích pepperoni, ở nhiệt đồ phòng có thể bảo quản được 6 tuần nếu bao bì còn nguyên vẹn, thậm chí nếu đặt trong tủ lạnh thì thời gian sử dụng có thể lâu hơn.
• Xúc xích pepperoni có thời gian sử dụng tối đa 3 tuần trong ngăn mát hoặc từ 1 – 2 tháng trong ngăn đông của tủ lạnh đối với sản phẩm đã mở bao bì.

Xúc xích làm từ gì, ăn xúc xích có tốt không, có gây hại cho sức khỏe như lời đồn? | VTC Now

Qua bài viết chi tiết về lợi ích và tác hại của xúc xích, hiểu được xúc xích làm từ gì, 1 cây xúc xích bao nhiêu calo, ăn xúc xích có tốt không phụ thuộc vào cách chế biến phù hợp, Ngọc Review hi vọng gia đình bạn vẫn có được món ngon từ xúc xích nhưng vẫn đảm bảo được sức khỏe của mình tốt nhất.

>> Bạn đang xem chuyên mục: Kinh nghiệm mua sắm – Sức khỏe

>> Săn mã giảm giá mua sắm tiết kiệm hơn tại: Mã giảm giá – Mã giảm giá Shopee – Lazada – Tiki

Xem thêm:

• Bỏ túi 15+ Cách Giảm Đau Họng Tức Thì Tại Nhà cho bạn
• Top 15 cách chữa hôi nách bằng chanh hiệu quả
• Dưỡng mi bằng vaseline có tốt không? Top 10 cách dưỡng mi tại nhà